Žyma:Pajūrio žemaitiškas kąstinys
Iš „Graži tu mano“.
Pajūrio žemaitiškas kąstinys
| Sukūrė: Pajūrio miestelio biblioteka | Vietovė: Šilalės rajono sav., Pajūrio sen. | |
| 2013 m. rugpjūčio 5 d. | Koordinatės: 55o 26' 39'' N, 22o 1' 10'' E |
|
|
|
Kąstinys
|
2 l geros kaimiškos grietinės, mažą žiupsnelį sviesto, druskos,česnako , pipirų. Šaukštą grietinės ir žiupsnelį sviesto sukti mediniu šaukštu moliniame inde. Susidarius „kruopelytėms”, sukti įstačius į kitą indą su karštu vandeniu (neperšildyti!). Iškėlus iš vandens vėl dėti šaukštą grietinės ir šildant sukti. Taip kartoti kol bus sudėta visa grietinė. Baigiant sukti masė turi būti vientisa, balsvos spalvos. Pradėjus masei tirštėti sudėti prieskonius. Bus kastinys su kmynais. Be pipirų ir česnako galime dėti mums mėgstamus prieskonius kmynus ir t.t . Kastinys valgomas su karštomis bulvėmis, išvirtomis su lupenomis. Kastinys gali būti valgomas su virtu kiaušiniu arba tepamas ant duonos riekės kaip sviestas. Skanus pagardas kruopų košėm.
Irenos Žymančienės receptas Užrašė ir nufotografavo Rasa Griškienė
|
|
